Maultaschen Manufaktur (ravioles gigantes de Suabia)

El sábado no fue un día fácil. En realidad lo teníamos todo bien organizado: primero una exposición fotográfica en el Martin-Gropius-Bau. Y luego, como la muestra tenía cierto vínculo con Afghanistan, habíamos dicho de ir a cenar a un restaurante afghano. Pero no, las fotos no nos gustaron demasiado, y para peor el restaurante ya no existía, sino que se había convertido en uno hindú. Fue otro golpe bajo. Definitivamente Afghanistan no está pasando un buen momento.

El hambre era importante, pero no quisimos entrar al hindú. Preferimos algo más original. Desandamos el camino a casa y recurrimos a la Maultaschen Manufaktur que yo tenía anotada en una lista eterna de lugares por conocer. Las maultaschen para los que no hayan tenido la suerte, son algo así como unos ravioles gigantes rellenos de carne picada, originarios de la región de Suabia (Schwaben). En éste lugar son caseros y deliciosos y los sirven en sopa o emplatados con diversas salsas y ensaladas. Pedimos dos sopas, ambas aprobadísimas, y un plato de maultaschen al estilo gitano (zigeunerart), levemente picantes. Acompañamos la cena con cerveza Rothaus (típica de ese región). Como se imaginarán luego de todo esto, ya habíamos olvidado tanto la exposición como el afghano cerrado.

El local es simple y luminoso, y tiene en las paredes cuadros enormes que están a la venta. El dueño-camarero se encarga de todo (salvo de cocinar) y lo hace de forma sumamente eficiente. Sin duda una gran opción al sur del Potsdamer Platz, alejada de la marea turística. Por 2 cervezas, 2 sopas y un plato enorme pagamos razonables EUR 24.

Ubícalo en tu Tropimapa: Lützowstr. 22, 10785 Berlin

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